ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПО ТЯЖЕЛЫМ МЕТАЛЛАМ ОБРАЗЦОВ РАСТИТЕЛЬНОСТИ, СОБРАННЫХ НА МАРШРУТЕ КОМПЛЕКСНОЙ ЭКСПЕДИЦИИ СЕВЕРНОГО ФЛОТА «НОВАЯ ЗЕМЛЯ-2018»

Введение. В публикациях, посвященных выживанию в условиях автономного существования отсутствуют сведения о загрязненности природного пищевого сырья тяжелыми металлами (ТМ). Распространенность ТМ в Арктике и способность некоторых растений к их биоаккумуляции диктует необходимость изучить содержание опасных элементов в образцах местной флоры.

Цель работы: оценка потенциальной опасности, по содержанию ТМ, употребления в пищу объектов арктической флоры, произрастающих в местах выполнения учебно-боевых задач военнослужащими и вероятной высадки экипажей судов и кораблей, терпящих бедствие в акватории северных морей Российской Федерации.

Задачи: оценка содержания ТМ в растениях, произрастающих в Арктике и сопоставление полученных данных с предельно допустимыми уровнями (ПДУ), установленными действующими нормативными документами. Образцы растительности собирали на территории острова Северный архипелага Новая Земля, определяли их видовую принадлежность и высушивали в гербарном прессе. Анализ проводили на атомном спектрометре МГА-915М. Статистическая обработка результатов проводилась с помощью программного обеспечения Statistica for Windows 7.0. Установлено, что содержание кадмия (Cd) в листьях ивы многократно превышает ПДУ. У растений других видов обнаружены небольшие превышения ПДУ по отдельным элементам. Полученные данные обсуждаются в контексте исключительной способности растений рода ива аккумулировать ТМ, особенно Cd. Предложено исключить арктические виды ивы из числа объектов, рекомендуемых для употребления в пищу в условиях автономного существования. Остальные объекты исключать не целесообразно. Однако, учитывая отдельные превышения ПДК у ряда растений, обязательной рекомендацией по их консумации является недопущение монофагии, максимально возможное разнообразие и чередование видов растений при использовании их в пищу. 

1. Яковлева О.Ю. Из истории культуры питания эскимосов // Научный электронный журнал Меридиан. 2016. № 2 (2). С. 25–29.

2. Ватэ В., Давыдова Е.А. Пища, эмоции и социальные отношения у амгуэмских чукчей // Кунсткамера. 2018. № 2. С. 119–126. DOI: 10.31250/2618-8619-2018-2-119-126.

3. Родькин О.И. Оценка эффективности использования быстрорастущих древесных культур для фиторемедии загрязненных экосистем // Вестник ИрГСХА. 2018. № 84. С. 40–50.

4. Mosiej J., Rodzkin A. Wyperska K., Karczmarczyk A.A. Biomass Production in Energy Forests // Ecosystem Health and Sustainable Agriculture. Uppsala University, 2012. Р. 196–202.

5. Андреев В.П., Плахотская Ж.В. Сравнительный анализ накопления меди и кадмия макрофитами губы Чупа Кандалакшского залива Белого моря // Биология внутренних вод. 2019. № 1. С. 96–99. DOI: 10.1134/s1995082919010024.

6. Андреев В.П., Андриянов А.И. Пищевые ресурсы береговой зоны Северных морей: монография. СПб.: Изд-во РГПУ им. А. И. Герцена, 2014. 127 с.

7. Еськов Е.К., Еськова М.Д., Выродов И.В. Тяжелые металлы в древесно-кустарниковой растительности, произрастающей на селитебных территориях // Материалы по флоре и фауне республики Башкортостан. 2015. № 6. С. 6–9.

8. Перелыгина Е.Н., Разинкова А.К. Влияние тяжелых металлов на урбанизированные насаждения г. Воронежа (на примере приакваториальной растительности воронежского водохранилища // Политематический сетевой электронный научный журнал КГАУ. 2013. № 94 (10). С. 243–252.

9. Марковская Е.Ф., Федорец Н.Г., Теребова Е.Н., Бахмет О.Н., Андросова В.И, Ткаченко Ю.Н., Галибина Н.А., Кайбияйнен Э.Л. Использование Salix Schwerinii E. Wolf для фиторемедиации техногенного загрязнения территории ОАО «Карельский окатыш» // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2015. № 2–1. С. 101–107.

10. Jensen Julie K., Holm Peter E., Nejrup Jens, Larsen Morten B., Borggaard Ole K. The potential of willow for remediation of heavy metal polluted calcareous urban soils // Environmental Pollution. 2009. No. 157 (3). Р. 931–937. DOI: 10.1016/j.envpol.2008.10.024.

11. Петухов А.С., Хритохин М.А., Петухова Г.А., Кремлева Т.А. Транслокация Cu, Zn, Fe, Mn, Pb и Cd в ткани овса посевного (Avenasativa) // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация. 2019. № 1. С. 65–72.

12. Šyc M., Pohořelý M., Kameníková P., Habart J., Svoboda K., Punčochář M. Willow trees from heavy metals phytoextraction as energy crops / Biomass and bioenergy. 2012. No. 37. Р. 106–113. DOI: 10.1016/j.biombioe.2011.12.025

13. Van der Ent A., Mulligan D. Multi-element concentrations in plant parts and fluids of Malaysian nickel hyperaccumulator plants and some economic and ecological considerations // J. Chem. Ecol. 2015. Vol. 41 (4). Р. 396. DOI: 10.1007/s10886-015-0573-y.

14. Мискевич И.В., Коробов В.Б. Проблемы загрязнения экосистем юго-востока Баренцева моря в начале XXIвека // Вестник современных исследований. 2018. № 10 (25). С. 49–55.