seamedМорская медицинаMarine Medicine2413-57472587-7828Research Institute of Industrial and Maritime Medicine of the Federal Medical and Biological Agency10.22328/2413-5747-2021-7-1-40-47seamed-423Research ArticleФИЗИОЛОГИЯ, ПСИХОФИЗИОЛОГИЯ И ЭРГОНОМИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ25ВИТАМИННАЯ ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ВОЕННЫХ МОРЯКОВ В ДЛИТЕЛЬНОМ ПЛАВАНИИVITAMIN SUFFICIENCY OF MILITARY SEAFAFRERS DURING LONGTERM VOYAGEАндрияновА. И.AndriyanovA. I.

Андриянов Антон Игоревич — кандидат медицинских наук, начальник научно-исследовательского отдела (питания и во-доснабжения) научно-исследовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 2291–0966

Anton I. Andriyanov

St. Petersburg

ЛазаренкоЛ. П.LazarenkoL. P.

Лазаренко Людмила Павловна — научный сотрудник научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 7984–4712

Lyudmila P. Lazarenko

St. Petersburg

КоростелеваО. Г.KorostelevaO. G.

Коростелева Оксана Геннадиевна — научный сотрудник научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 7395–3702

Oksana G. Korosteleva

St. Petersburg

ДарьинаН. И.Dar’inaN. I.

Дарьина Нина Ивановна — научный сотрудник научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-ис-следовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 6224–5026

Nina I. Dar’ina

St. Petersburg

ЩукинаН. А.ShchukinaN. A.

Щукина Нэлла Алексеевна — научный сотрудник научно-исследовательского отдела (обитаемости) научно-исследовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 5447–4534

Nella A. Shchukina

St. Petersburg

СметанинА. Л.SmetaninA. L.

Сметанин Александр Леонидович — кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 9373–6123

Alexanadr L. Smetanin

St. Petersburg

smet.alex1957@yandex.ruСубботинаТ. И.SubbotinaT. I.

Субботина Татьяна Ивановна — доктор медицинских наук, научный сотрудник научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6

SPIN 9349–2880

Tat’yana I. Subbotina

St. Petersburg

Военно-медицинская академия имени С. М. КироваРоссияS. M. Kirov Military Medical AcademyRussian Federation202106042021714047Copyright © Андриянов А.И., Лазаренко Л.П., Коростелева О.Г., Дарьина Н.И., Щукина Н.А., Сметанин А.Л., Субботина Т.И., 20212021Андриянов А.И., Лазаренко Л.П., Коростелева О.Г., Дарьина Н.И., Щукина Н.А., Сметанин А.Л., Субботина Т.И.Andriyanov A.I., Lazarenko L.P., Korosteleva O.G., Dar’ina N.I., Shchukina N.A., Smetanin A.L., Subbotina T.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://seamed.elpub.ru/jour/article/view/423Цель работы

Цель работы: научно обосновать заключение о соответствии витаминной обеспеченности военнослужащих фактическим энерготратам и особенностям их военно-профессиональной деятельности в длительном морском походе на основе изучения их фактического питания.

Материалы и методы

Материалы и методы. Для проведения обследования была сформирована выборка из 30 человек личного состава надводных кораблей. Уровень содержания водо- и жирорастворимых витаминов в крови военнослужащих определяли с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и фотометрии.

Результаты и их обсуждение. Установлена зависимость между содержанием витаминов в рационе питания и в крови у военнослужащих, обусловленная особенностями питания в период длительного морского похода. В период плавания особое значение приобретает обеспечение моряков продуктами, которые являются источниками водорастворимых витаминов А, В1, В2, В6, РР и С. Недостаток витаминов в морском пайке корректируется выдачей витаминного препарата Гексавит. Однако данный препарат не является оптимальным из-за ограниченного набора витаминов и отсутствия минералов в его составе. Действующий рацион нуждается в корректировке путем введения в рацион релевантных витаминно-минеральных комплексов.

The purpose of work — to justify the conclusion of compliance of vitamin level in military personnel with real energy expenditure and job factors during the long-term voyage basing on education of their real nutrition.

Materials and methods

Materials and methods. To carry out the study, a sample of 30 people from the personnel of surface ships was made. The amount of water-soluble and fat-soluble vitamins in the blood of the military was measured by means of highefficiency liquid chromatography (HELC) and photometry.

Results and discussion

Results and discussion. Relationship between dietary vitamin content and in the blood of the military that is specified by food habits during the long-term voyage. During the voyage, the supplying of seafarers with food products providing water-soluble vitamins А, В1, В2, В6, РР and С is of key importance. Vitamin deficiency in a sea ration is corrected by giving out multivitamin preparation «Geksavit». However, this preparation is not optimal in view of limited set of vitamins and absence of minerals in it. Actual ration needs correcting by introduction relevant vitamin mineral complexes in the ration.

морская медицинавоеннослужащиевоенно-профессиональная деятельностьрацион питаниявитаминывитаминно-минеральные комплексыmarine medicinethe military personnelmilitary professional activitiesrationvitaminsvitamin mineral complexesReferencesМосягин И.Г., Попов А.М., Чирков Д.В. Морская доктрина России — в приоритете человек / Главное командование Военно-Морского Флота // Морская медицина. 2015. Т. 1, № 3. С. 5–12.Mosyagin I.G., Popov A.M., Chirkov D.V. The Maritime Doctrine of Russia — in the priority of man. General Command of the Navy. Marine medicine, 2015, Vol. 1, No. 3, pp. 5–12 (In Russ.).Нагибович О.А., Уховский Д.М., Белокопытов Е.В. Изучение механизмов гипоксии в Арктической зоне Российской Федерации // Проблемы изучения резистентности организма к действию экстремальных факторов внешней среды: сб. научных трудов VIII научно-исследовательской конференции. СПб., 2015. С. 154–163.Nagibovich O.A., Ukhovsky D.M., Belokopytov E.V. Studying the mechanisms of hypoxia in the Arctic zone of the Russian Federation. Problems of studying the body’s resistance to the action of extreme environmental factors: Collection of scientific papers of the VSH Scientific Research Conference. St. Petersburg, 2015, pp. 154–163 (In Russ.).Маев И.В., Казюлин А.Н., Белый П.А. Витамины. М.: Медпресс-информ, 2011. 544 с.Mayev I.V., Kazyulin A.N., Bely P.A. Vitamins. Moscow: Publishing house Medpress-inform, 2011, 544 p. (In Russ.).Царяпкин В.Е. Оценка работоспособности спортсменов в условиях витаминно-минеральной недостаточности организма // Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 170-летию со дня рождения профессора А.П. Доброславина «Состояние и актуальные вопросы гигиенического обучения и воспитания населения и военнослужащих». СПб.: ВМедА, 2013. С. 98–99.Tsaryapkin V.E. Evaluation of the performance of athletes in the conditions of vitamin and mineral insufficiency of the body. Materials of the All-Russian scientific and practical conference dedicated to the 170th anniversary of the birth of professor A.P. Dobroslavin. «The state and current issues of hygienic training and education of the population and military personnel». Saint Petersburg: VMedA, 2013, pp. 98–99 (In Russ.).Спиричев В.Б. Научное обоснование применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 1. Недостаток витаминов в рационе современного человека: причины, последствия и пути коррекции // Вопросы питания. 2010. Т. 79, № 5. С. 4–14Spirichev V.B. Scientific justification of the use of vitamins for preventive and therapeutic purposes. Message 1. Lack of vitamins in the diet of modern man: causes, consequences and ways of correction. Nutrition issues, 2010, Vol. 79, No. 5, рр. 4–14 (In Russ.).Бекетова Н.А., Коденцова О.А., Вржесинская О.А. Оценка витаминного статуса студентов московского вуза по данным поступления витаминов с пищей и их уровню в крови // Вопросы питания. 2015. Т. 84, № 5. С. 64–73.Beketova N.A., Kodentsova O.A., Vrzhesinskaya O.A. Assessment of the vitamin status of Moscow university students according to the data of vitamin intake from food and their level in the blood. Nutrition issues, 2015, Vol. 84, No. 5, pp. 64–73 (In Russ.).Колесникова Л.И. Анализ антиоксидантного статуса и фактического питания студенток // Вопросы питания. 2015. Т 84, № 4. С. 66–72.Kolesnikova L.I. Analysis of the antioxidant status and actual nutrition of female students. Nutrition issues. 2015, Vol. 84, No. 4, pp. 66–72 (In Russ.).Пешкова Г.П. Гигиеническая оценка фактического питания студентов, занимающихся спортом // Вопросы питания. 2015. Т. 84, № 3. С. 54–56.Peshkova G.P. Hygienic assessment of the actual nutrition of students engaged in sports. Nutrition issues, 2015, Vol. 84, No. 3, pp. 54–56 (In Russ.).Солонин Ю.Г., Бойко Е.Р. Медико-физиологические аспекты жизнедеятельности в Арктике // Арктика: экология и экономика. 2015. № 1. С. 70–75.Solonin Yu.G., Boyko E.R. Medico-physiological aspects of life in the Arctic. Arktika: ekologiya i ekonomika, 2015, No. 1, рр. 70–75 (In Russ.).Сметанин А.Л., Коновалова И.А., Кривцов А.В, Кравченко Е.В., Кириченко Н.Н., Ивченко Е.В., Сороколетова Е.Ф. Физиолого-гигиеническая характеристика организации питания и водоснабжения отдаленного воинского гарнизона в Арктике // Вестник Российской военно-медицинской академии. 2015. № 4 (52). С. 165–168.Smetanin A.L., Konovalova I.A., Krivtsov A.V., Kravchenko E.V., Kirichenko N.N., Ivchenko E.V., Sorokoletova E.F. Physiological and hygienic characteristics of the organization of nutrition and water supply of the remote military garrison in the Arctic. Bulletin of the Russian Military Medical Academy, 2015, No. 4 (52), pp. 165–168 (In Russ.).Щукина Н.А., Нагибович О.А., Коновалова И.А., Сметанин А.Л., Лазаренко Л.П., Коростелева О.Г. Статистические методы в исследованиях статуса питания военнослужащих // Вестник Российской военно-медицинской академии. 2018. № 2 (62). С. 130–138.Shchukina N.A., Nagimovich O.A., Konovalov I.A., Smets, L.A., Lazarenko L.P., Korosteleva O.G. Statistical methods in studies of nutritional status military. Bulletin of the Russian Military Medical Academy, 2018, No. 2 (62), pp. 130–138 (In Russ.).Цалоева М.Р., Дубцов Г.Г. Взаимосвязь витаминно-минерального статуса и физической работоспособности лиц V группы интенсивности труда // Пищевая промышленность (Россия). 2013. № 2. С. 34–36.Tsaloeva M.R., Dubtsov G.G. Interrelation of vitamin and mineral status and physical performance of persons of the V group of labor intensity. Food industry (Russia), 2013, No. 2, pp. 34–36 (In Russ.).Рахманов Р.С. Витаминно-минеральный статус спортсменов-гребцов в период тренировочно-соревновательного цикла // Вопросы питания. 2013. Т. 82, № 4. С. 76–84.Rakhmanov R.S. Vitamin and mineral status of rowing athletes during the training and competition cycle. Nutrition issues, 2013, Vol. 82, No 4. pp. 76–84 (In Russ.).Тутельян В.А. Диетология. М.: Панорама, 2010. 816 с.Tutelyan V.A. Dietetics. Moscow: Publishing house Panorama, 2010, 816 p. (In Russ.).Величко Д.С. Дубцов Г.Г. Галеты, обогащенные микронутриентами, для питания спортсменов // Вопросы питания. 2015. Т. 84, № 3. С. 17–18.Velichko D.S., Dubtsov G.G. Galety, enriched with micronutrients, for nutrition of athletes. Nutrition issues, 2015, Vol. 84, No. 3, pp. 17–18 (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.