seamedМорская медицинаMarine Medicine2413-57472587-7828Research Institute of Industrial and Maritime Medicine of the Federal Medical and Biological Agency10.22328/2413-5747-2020-6-4-19-28seamed-384Research ArticleОбзорыReviewФункциональные пищевые продукты в питании моряков Военно-Морского Флота: перспективы использованияFunctional food products in the nutrition of seafarers of the navy: application potentialМизинВ. И.MizinV. I.

Мизин Владимир Иванович — доктор медицинских наук, доцент, заведующий научно-исследовательским отделом физиотерапии, медицинской климатологии и курортных факторов

298604, г. Ялта, ул. Мухина, д. 10/3

Vladimir I. Mizin

Yalta

yaltamizin@mail.ruИващенкоА. С.IvashchenkoA. S.

Иващенко Александр Сергеевич — заслуженный врач Республики Крым, директор

298604, г. Ялта, ул. Мухина, д. 10/3

Alexander S. Ivashchenko

Yalta

ЕжовВ. В.EzhovV. V.

Ежов Владимир Владимирович — доктор медицинских наук, профессор, заместитель директора по научной работе

298604, г. Ялта, ул. Мухина, д. 10/3

Vladimir V. Ezhov

Yalta

ПономаренкоГ. Н.PonomarenkoG. N.

Пономаренко Геннадий Николаевич — доктор медицинских наук, профессор, генеральный директор Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный научный центр реабилитации инвалидов им. Г.А. Альбрехта», заведующий кафедрой физической и реабилитационной медицины Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Северо-Западный государственный медицинский университет им. И.И.Мечникова»

191015, Санкт-Петербург, Кирочная ул., д. 41

Gennady N. Ponomarenko

St. Petersburg

МихайловА. А.MikhailovA. A.

Михайлов Андрей Андреевич — врач-реаниматолог высшей категории, генеральный директор

107113, г. Москва, ул. Шумкина, д. 20, стр. 1

Andrey A. Mikhailov

Moscow

Академический научно-исследовательский институт физических методов лечения, медицинской климатологии и реабилитации имени И. М. СеченоваРоссияAcademic Research Institute of Physical Medicine, Medical Climatology and Rehabilitation named after I. M. SechenovRussian FederationФедеральный научный центр реабилитации инвалидов имени Г. А. Альбрехта; Северо-Западный государственный медицинский университет имени И. И. МечниковаРоссияFederal Research Centre for Rehabilitation of Disabled Persons; North-Western State Medical University named after I. I. MechnikovRussian FederationООО «ПРОТЭНФАРМА»РоссияLLC «PROTENFARMA»Russian Federation202011012021641928Copyright © Мизин В.И., Иващенко А.С., Ежов В.В., Пономаренко Г.Н., Михайлов А.А., 20212021Мизин В.И., Иващенко А.С., Ежов В.В., Пономаренко Г.Н., Михайлов А.А.Mizin V.I., Ivashchenko A.S., Ezhov V.V., Ponomarenko G.N., Mikhailov A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://seamed.elpub.ru/jour/article/view/384

Цель: оценить перспективы использования функциональных продуктов питания, обогащенных полифенолами и белками.Материалы и методы. Анализ отечественных и зарубежных источников литературы и результатов собственных исследований.Результаты и их обсуждение. Проведен анализ отечественных и зарубежных данных литературы и результатов собственных исследований, представлено научное обоснование для перспектив практического использования в морской медицине функциональных продуктов питания, содержащих полифенольные антиоксидантные соединения и легко усваиваемые белки. Рекомендуется использование этих продуктов питания для профилактики факторов риска развития заболеваний и действия негативных факторов профессиональной деятельности (включая радиацию), а также для реабилитации моряков, в том числе в условиях морского похода.

морская медицинафункциональный продукт питанияполифенольные соединениябелкиmarine medicinefunctional food productpolyphenolic compoundsproteinsReferencesЗагайко А.Л., Вороніна Л.М., Стрельченко К.В. Метаболічний синдром: механізми розвитку та перспективи антиоксидантної терапії. Монографія. Харків: Видавництво НФаУ «Золоті сторінки», 2007. 216 с.Zagayko A.L., Voronina L.M., Strelchenko K.V. Metabolic syndrome: mechanisms of development and perspectives of antioxidant therapy. Monograph. Kharkiv. Publishing of NPhaU «Golden Sheets», 2007, 216 p. (In Russ.).Хутиев Т.В., Чернышёв А.В., Быков А.Т., Вартазарян М.А., Лобасов Р.В., Брюсова А.А. Дианостика, профилактика и лечение метаболического синдрома. Краснодар-Сочи, 2015. 192 с.Khutiev T.V., Chernyshev A.V., Bykov A.T., Vartazaryan M.A., Lobasov R.V., Bryusova A.A. Diagnosis, prevention and treatment of metabolic syndrome. KrasnodarSochi, 2015, 192 p. (In Russ.).Антонюк М.В., Новгородцева Т.П., Денисенко Ю.К., Гвозденко Т.А., Кантур Т.А. Метаболический синдром. Актуальные вопросы диагностики, патогенеза и восстановительного лечения: монография. Владивосток: Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2018. 212 с.Antonyuk M.V., Novgorodtseva T.P., Denisenko Yu.K., Gvozdenko T.A., Kantur T.A. Metabolic syndrome. Topical issues of diagnosis, pathogenesis and rehabilitation treatment. Monograph. Vladivostok: Publishing House of the Far Eastern Federal University, 2018, 212 p. (In Russ.).Андриянов А.И., Кравченко Е.В., Кузьмин С.Г., Лазаренко Л.П., Коростелева О.Г., Сметанин А.Л., Дарьина Н.И., Коновалова И.А. Состояние и перспективы использования функциональных пищевых продуктов в питании населения и военнослужащих // Морская медицина. 2020. Т. 6, № 1. С. 43–55. doi: 10.22328/2413-5747-2020-6-1-43-55Andriyanov A.I., Kravchenko Е.V., Kuz’min S.G., Lazarenko L.P., Korosteleva O.G, Smetanin A. L., Dar’ina N.I., Konovalova I.A. States and application potential of functional foods in nutrition of population and military personnel. Marine medicine. 2020. Vol. 6, No. 1, рр. 43–55. doi: 10.22328/2413-5747-2020-6-1-43-55 (In Russ.).The Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition. 2 nd еd. Еd. Benjamin Caballero. Academic Press, 2003. 6000 р. doi: 9780122270550/encyclopedia-of-food-sciences-and-nutrition.The Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition. 2 nd еd. Еd. Benjamin Caballero. Academic Press, 2003. 6000 р. doi: 9780122270550/encyclopedia-of-food-sciences-and-nutrition.Nutraceuticals. Efficacy, Safety and Toxicity. Еd. R.C. Gupta. Academic Press, 2016. 1040 р. doi: 10.1016/C2014-0-01870-9.Nutraceuticals. Efficacy, Safety and Toxicity. Еd. R.C. Gupta. Academic Press, 2016. 1040 р. doi: 10.1016/C2014-0-01870-9.Santana-Gálvez J., Cisneros-Zevallos L., Jacobo-Velázquez D.A. Chlorogenic Acid: Recent Advances on Its Dual Role as a Food Additive and a Nutraceutical against Metabolic Syndrome // Molecules. 2017. Vol. 22, No. 3. P. 358–379. doi: 10.3390/molecules22030358.Santana-Gálvez J., Cisneros-Zevallos L., Jacobo-Velázquez D.A. Chlorogenic Acid: Recent Advances on Its Dual Role as a Food Additive and a Nutraceutical against Metabolic Syndrome // Molecules. 2017. Vol. 22, No. 3. P. 358–379. doi: 10.3390/molecules22030358.Мизин В.И., Ежов В.В., Северин Н.А., Дудченко Л.Ш., Яланецкий А.Я., Загоруйко В.А. Функциональная активность биологически активных веществ винограда (научный обзор) // Труды ГБУЗ РК «Академический НИИ физических методов лечения, медицинской климатологии и реабилитации имени И.М.Сеченова». Т. XXVI. Ялта, 2015. С. 1–58.Mizin V.I., Yezhov V.V., Severin N.A., Dudchenko L.Sh., Yalanetsky A.Ya., Zagoruiko V.A. Functional activity of biologically active substances of grapes (scientific review). Proceedings of SBHI RC «Academic Research Institute of Physical Methods of Treatment, Medical Climatology and Rehabilitation named after I.M.Sechenov». Vol. XXVI. Yalta, 2015. P. 1–58 (In Russ.).Виноград. Вино. Энотерапия / под общ. ред. В.И. Мизина, А.Я. Яланецкого. Ялта: ООО «Бизнес-Информ», 2018. 528 с.Grapes. Wine. Enotherapy. Еd. V.I. Mizin, A.Ya. Yalanetsky. Yalta: LLC «Business-Inform», 2018, 528 p. (In Russ.).Timchenko O., Brezitska N., Procuk O. Spontaneous and induced mutagenesis: the necessity and possibilities of its prevention with grape polyphenol concentrate ENOANT // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 191–200.Timchenko O., Brezitska N., Procuk O. Spontaneous and induced mutagenesis: the necessity and possibilities of its prevention with grape polyphenol concentrate ENOANT // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 191–200.Соляник Г.И., Тодор И.Н., Шпилевая С.И., Пясковская О.Н., Дасюкевич О.И., Чехун В.Ф. Использование «Эноанта» для коррекции токсических проявлений противоопухолевой терапии цисплатином в эксперименте // Проблемы, достижения и перспективы развития медико-биологических наук и практического здравоохранения. Труды Крымского государственного медицинского университета им. С.И. Георгиевского. Материалы научной конференции с международным участием «Биологически активные природные соединения винограда-III: гигиенические и медицинские эффекты применения продуктов с высоким содержанием полифенолов винограда». Ялта, 17–18 декабря 2004. Симферополь, 2005. Т. 141, ч. 1. С. 60–67.Solyanik G.I., Todor I.N., Shpilevaya S.I., Pyaskovskaya O.N., Dasyukevich O.I., Chekhun V.F. The use of ENOANT for the correction of toxic manifestations of antitumor therapy with cisplatin in the experiment // Problems, achievements and prospects for the development of biomedical sciences and practical health care. Proceedings of the Crimean State Medical University named after S.I.Georgievsky. Materials of the scientific conference with international participation “Biologically active natural compounds of grapes-III: hygienic and medical effects of the use of products with a high content of grape polyphenols”. Yalta, December 17–18, 2004. Simferopol, 2005, Vol. 141, рart 1, рp. 60–67 (In Russ.).Банахевич Н.В., Олийниченко Г.П., Брезицкая Н.М., Соляник Г.И. Использование «Эноанта» для коррекции анемий у онкологических больных (клиническое исследование) // Проблемы, достижения и перспективы развития медико-биологических наук и практического здравоохранения. Труды Крымского государственного медицинского университета им. С.И. Георгиевского. Материалы научной конференции с международным участием «Биологически активные природные соединения винограда-III: гигиенические и медицинские эффекты применения продуктов с высоким содержанием полифенолов винограда». Ялта, 17–18 декабря 2004. Симферополь, 2005. Т. 141, ч. 1. С. 68–71.Banakhevich N.V., Oliynichenko G.P., Brezitskaya N.M., Solyanik G.I. The use of ENOANT for the correction of anemia in cancer patients (clinical study). Problems, achievements and prospects for the development of biomedical sciences and practical health care. Proceedings of the Crimean State Medical University named after S.I. Georgievsky. Materials of the scientific conference with international participation «Biologically active natural compounds of grapes-III: hygienic and medical effects of the use of products with a high content of grape polyphenols». Yalta, December 17–18, 2004. Simferopol, 2005, Vol. 141, рart 1, рр. 68–71 (In Russ.).Янушевский В.И., Подшивалов Б.В., Мизин В.И., Огай Ю.А., Загоруйко В.А. Клинико-морфологические критерии онкопротекторных и гематопротекторных свойств пищевого концентрата полифенолов винограда «Эноант» // Проблемы, достижения и перспективы развития медико-биологических наук и практического здравоохранения. Труды Крымского государственного медицинского университета им. С.И.Георгиевского: материалы научной конференции с международным участием «Биологически активные природные соединения винограда-III: гигиенические и медицинские эффекты применения продуктов с высоким содержанием полифенолов винограда». Ялта, 17–18 декабря 2004. Симферополь, 2005. Т. 141, ч. 1. С. 72–75.Yanushevsky V.I., Podshivalov B.V., Mizin V.I., Ogay Yu.A., Zagoruiko V.A. Clinical and morphological criteria for oncoprotective and hematoprotective properties of the food concentrate of grape polyphenols ENOANT. Problems, achievements and prospects for the development of medical and biological sciences and practical health care. Proceedings of the Crimean State Medical University named after S.I.Georgievsky. Materials of the scientific conference with international participation «Biologically active natural compounds of grapes-III: hygienic and medical effects of the use of products with a high content of grape polyphenols». Yalta, December 17–18, 2004. Simferopol, 2005, Vol. 141, рart 1, рр. 72–75 (In Russ.).Zagoruiko V., Mizin V., Bogadelnikov I., Ogay U. The dietary grape polyphenol concentrate ENOANT enables protection against biological agents // Counteraction to Chemical and Biological Terrorism in East European Countries. Еd. C.Dishovsky, A.Pivovarov. Dordrecht: Springer, 2009. P. 167–176.Zagoruiko V., Mizin V., Bogadelnikov I., Ogay U. The dietary grape polyphenol concentrate ENOANT enables protection against biological agents // Counteraction to Chemical and Biological Terrorism in East European Countries. Еd. C.Dishovsky, A.Pivovarov. Dordrecht: Springer, 2009. P. 167–176.Solyanik G., Mizin V.I., Pyaskovskaya O., Banakchevich N., Ogay Yu.A. Correction of the cancer therapy-induced anemia by the grape polyphenol concentrate ENOANT // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N. Pierce, V.I. Mizin, A. Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 43–54.Solyanik G., Mizin V.I., Pyaskovskaya O., Banakchevich N., Ogay Yu.A. Correction of the cancer therapy-induced anemia by the grape polyphenol concentrate ENOANT // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N. Pierce, V.I. Mizin, A. Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 43–54.Dayouba O., Andriantsitohainaa R., Clerea N. Pleiotropic beneficial effects of epigallocatechin gallate, Quercetin and delphinidin on cardiovascular diseases associated with endothelial dysfunction // Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry. 2013. No. 11. P. 249–264.Dayouba O., Andriantsitohainaa R., Clerea N. Pleiotropic beneficial effects of epigallocatechin gallate, Quercetin and delphinidin on cardiovascular diseases associated with endothelial dysfunction // Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry. 2013. No. 11. P. 249–264.Биологически активные вещества винограда и здоровье. Монография / под ред. А.Л. Загайко. Харьков: Форт, 2012. 404 с.Biologic active substances and health. Monography. Еd. A.L. Zagaiko. Kharkov: Publishing house Fort, 2012, 404 p. (In Russ.).Singh R.B., De Meester F., Wilkczynska A., Wilson D.W., Lanzmann D., Shastun S.A., Chibisov S., Khochunski P., Velangi P.S., Awory E., Sharma A., Jain M., Buttar S.H. Can wine and moderate alcohol intake act as functional food nutraceuticals? // Open Nutraceuticals. J. 2014. No. 7. P. 1–7.Singh R.B., De Meester F., Wilkczynska A., Wilson D.W., Lanzmann D., Shastun S.A., Chibisov S., Khochunski P., Velangi P.S., Awory E., Sharma A., Jain M., Buttar S.H. Can wine and moderate alcohol intake act as functional food nutraceuticals? // Open Nutraceuticals. J. 2014. No. 7. P. 1–7.Chacar S., Hajal J., Saliba Y., Bois P., Louka N., Maroun R.G., Faivre J.‐F., Fares N. Long‐term intake of phenolic compounds attenuates age‐related cardiac remodeling // Aging Cell. 2019. Vol 2, No. 18. е12894. doi: 10.1111/acel.12894.Chacar S., Hajal J., Saliba Y., Bois P., Louka N., Maroun R.G., Faivre J.‐F., Fares N. Long‐term intake of phenolic compounds attenuates age‐related cardiac remodeling // Aging Cell. 2019. Vol 2, No. 18. е12894. doi: 10.1111/acel.12894.Jackson R.S. Wine science. Principles and applications. 3 rd ed. Oxford: Elsevier, 2008. 794 p.Jackson R.S. Wine science. Principles and applications. 3 rd ed. Oxford: Elsevier, 2008. 794 p.Реутов В.П. Гоженко А.И., Сорокина Е.Г., Насибуллин Б.А., Бабиенко В.В., Косицын И.С. Проблемы оксида азота и цикличности в биологии и медицине. Одесса, 2005. 123 с.Reutov V.P., Gozhenko A.I., Sorokina E.G., Nasibullin B.A., Babienko V.V., Kositsyn I.S. Problems of nitric oxide and cyclicity in biology and medicine. Odessa, 2005, 123 p. (In Russ.).Lancaster J.R. Nitric oxide: a brief overview of chemical and physical properties relevant to therapeutic applications // Future science. 2015. Vol. 1. No.1. Special report. doi: 10.4155/fso.15.59.Lancaster J.R. Nitric oxide: a brief overview of chemical and physical properties relevant to therapeutic applications // Future science. 2015. Vol. 1. No.1. Special report. doi: 10.4155/fso.15.59.Bonnefont-Rousselot D. Resveratrol and cardiovascular diseases. Review // Nutrients. 2016. Vol. 5, No. 8. P. 250–269. doi: 10.3390/nu8050250.Bonnefont-Rousselot D. Resveratrol and cardiovascular diseases. Review // Nutrients. 2016. Vol. 5, No. 8. P. 250–269. doi: 10.3390/nu8050250.Mizin V.I., Ogay Yu.A. Catastrofe medicine and environmental security: the dietary grape polyphenol concentrate ENOANT as functional food in prevention and treatment // Environmental and Food Safety and Security for SouthEast Europe and Ukraine. Еd. K. Vitale. Dordrecht: Springer, 2012. P. 229–240.Mizin V.I., Ogay Yu.A. Catastrofe medicine and environmental security: the dietary grape polyphenol concentrate ENOANT as functional food in prevention and treatment // Environmental and Food Safety and Security for SouthEast Europe and Ukraine. Еd. K. Vitale. Dordrecht: Springer, 2012. P. 229–240.Hnatush A.R., Drel V.R., Hanay N.A., Yalaneckyy A.Ya., Mizin V.I., Sybirna N.O. The protective effects of natural polyphenolic complexes of grape wine on organisma exposed to oxidative and nitrosative stress under diabetes mellitus // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Ed. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 145–162.Hnatush A.R., Drel V.R., Hanay N.A., Yalaneckyy A.Ya., Mizin V.I., Sybirna N.O. The protective effects of natural polyphenolic complexes of grape wine on organisma exposed to oxidative and nitrosative stress under diabetes mellitus // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Ed. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 145–162.Zagayko A., Krasilnikova O., Kravchenko A. Wine components normalize the cytochrome P450 content in the liver and kidneys of rats under neurogenic stress // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N. Pierce, V.I. Mizin, A. Omelchenko. Dordrecht, Springer, 2013. P. 277–287.Zagayko A., Krasilnikova O., Kravchenko A. Wine components normalize the cytochrome P450 content in the liver and kidneys of rats under neurogenic stress // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N. Pierce, V.I. Mizin, A. Omelchenko. Dordrecht, Springer, 2013. P. 277–287.Пономаренко Г.Н., Мизин В.И., Ежов В.В., Круглова А.Ю., Устименко А.А. Оценка применения полифенолов винограда в составе синдромно-патогенетического восстановительного лечения при патологии кардиореспираторной системы // Физиотерапевт. 2012. № 1. С. 6–20.Ponomarenko G.N., Mizin V.I., Ezhov V.V., Kruglova A.Yu., Ustimenko A.A. Evaluation of the use of grape polyphenols in the composition of syndromic-pathogenetic rehabilitation treatment for pathology of the cardio-respiratory system. Physiotherapist, 2012, No. 1, рр. 6–20 (In Russ.).Iezhov V.V., Mizin V.I., Yalaneckyy A.Ya. Bioactive compounds of Crimean wines countering the stress experienced by personnel // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Ed. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 271–276.Iezhov V.V., Mizin V.I., Yalaneckyy A.Ya. Bioactive compounds of Crimean wines countering the stress experienced by personnel // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Ed. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 271–276.Пономаренко Г.Н., Ежов В.В., Мизин В.И. Применение полифенолов винограда для оптимизации функционального состояния физиологических систем, обеспечивающих толерантность к физическим нагрузкам // Физиотерапевт. 2012. № 12. С. 12–25.Ponomarenko G.N., Ezhov V.V., Mizin V.I. The use of grape polyphenols to optimize the functional state of physiological systems that provide tolerance to physical activity. Physiotherapist, 2012, No. 12, рр. 12–25 (In Russ.).Bruner E.Y., Mizin V.I. Grape polyphenols attenuate psychological stress // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 229–240.Bruner E.Y., Mizin V.I. Grape polyphenols attenuate psychological stress // Advanced Bioactive Compounds Countering the Effects of Radiological, Chemical and Biological Agents. Еd. G.N.Pierce, V.I.Mizin, A.Omelchenko. Dordrecht: Springer, 2013. P. 229–240.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.